konserven
marmelade
aus grünen Tomaten
Rezept und Tomaten aus Casa dei Salici, mit den letzten Tomaten, die nicht mehr reifen. Hervorragend geeignet für Kuchen oder Torten. Sie passt außerdem hervorragend zu sehr reifem Käse, zusammen mit einem Klacks gutem französischen Senf.
quittenmarmelade
Aus unseren Quitten gewinnen wir drei Produkte, darunter die Marmelade, die sich hervorragend zum Frühstück oder als Snack zwischendurch eignet. Mit seiner bernsteinfarbene Farbe und Textur garniert das Gelee Kuchen und Torten besonders gut; Quitte in Stücken ist ein Snack der alten Konzeption.
zucchinimarmelade
Marmelade nach alter madonitischen Tradition: Als Füllung die typischen Weihnachtssüßigkeiten, die Cucchie. zu probieren mit sehr reifem Käse und mit einem Klacks gutem französischen Senf. Die Zucchini werden in unserem Garten angebaut.
bitterorangenmarmellade
Eine der Marmeladen, die wir am meisten lieben. Aus der Bitterorange, die als Frucht nicht sehr wohlschmeckend ist, wird eine Marmelade mit einer ganz besonderen Note, die durch das Aroma von Ingwer verstärkt wird. Ingwer und Orangen werden in Sizilien von leidenschaftlichen Züchtern hergestellt.
brombeermarmelade
Die Produktionstage für Brombeeren sind kurz. Am Ende des Sommers sammeln wir die Brombeeren in ihrer vollen Reife von den Sträucher rund um Casa dei Salici und im nahe gelegenen Wald.
sirup
minzsirup
Mit Wasser verlängert, ist es ein erfrischendes Getränk, aus dem eine ausgezeichnete Granita gewonnen werden kann. Es macht frische Milch zu etwas ganz Besonderem und kann zum Würzen und Würzen von Kuchen oder Cremes verwendet werden. Minze angebaut in Casa dei Salici.
gekochter most
gekochter most
Alkoholfrei, aus nicht-fermentiertem Most und Aromen gewonnen. Es ein altes madonitisches Rezept, das an Winterabenden als heißes Getränk für Kinder verwendet wird. Wein und Pfeffer wurden hinzugefügt, damit die Bauern sich aufwärmen oder die Grippe bekämpfen können.
sauerkirschwein
sauerkirschwein
Das in verschiedenen Teilen Italiens weit verbreitete Rezept ermöglicht es Ihnen, einem runden Wein einen intensiven Geschmack von Schwarzkirschen zu verleihen, indem Sie die Blätter in Aufguss verwenden. Zum Süßen wird Honig hinzugefügt. Sauerkirschen aus Casa dei Salici. Hervorragend als Dessert oder Aperitif.
essig
apfelessig
Aus der großen Auswahl an einheimischen Äpfeln haben wir diejenigen ausgewählt, die den besten, delikatesten, duftenden und nicht pasteurisierten Essig ergeben. Sehr gut geeignet für die Herstellung von Acetolithen, zum Kochen und für Kosmetika.
rotweinessig
Aus madonitischen Weinen ein intensiver Essig mit einer starken Persönlichkeit. Es eignet sich besonders in der Küche für die Zubereitung von süß-sauren Gerichten.
kräutertee
anti-stress-tee
Zutaten: Minze, Johanneskraut und Fenchel. Minze und Fenchel in Körnern entlasten den Darm, während Johanneskraut andererseits das wirksamste natürliche Stressabbau-Mittel ist. In Kombination und im täglichen Gebrauch sind sie sehr wirksam gegen emotionale Müdigkeit.
verdauungstee
Zutaten: Fenchel und Lorbeer.
Zwei Zutaten, die die Verdauung erleichtern, aber auch entspannend wirken und den Schlaf erleichtern.
erfrischender Kräutertee
Zutaten: Pfefferminze (menta peperita)
Es wird bei Inappetenz oder Darmschwere empfohlen. In der Madonie wurde es so oft verwendet, dass daraus das ein Sprichwort ("fatti na picata di mint") abgeleitet wird.